Malus

冷凍庫有絞肉等待出清

我自己吃膩了滷絞肉 也懶得搓漢堡肉(這種費工的東西 偶爾做一次就好了...= =)

突然想起了小時候在奶奶家吃到的一道菜 花瓜蒸肉

每次都跟我大堂弟兩個人搶著吃的一道菜...

因為不知道確切的做法 一切憑想像freestyle~

材料:

絞肉       
花瓜罐頭       (只需要裡面一點點就夠了 我是邊切邊拌進絞肉裡 看到份量差不多就停手)
雞蛋  一顆     (不一定要有 我只是剛好冰箱裡只剩一顆蛋 一起出清....= =)
鹽       少許   (因為還會用到花瓜罐頭的汁 所以以下這些調味料都只要一點點~)
胡椒    少許
醬油    少許
香油    少許
(香菇...三四顆.....這是我的妄想...家裡沒有 不然應該會更好>"<)

做法:

把蛋打散 把鹽 胡椒 醬油 加進蛋汁裡一起打勻  加入絞肉拌勻

花瓜切成細丁 我是切一點拌一點 拌到肉眼估計每兩三口可以吃到一粒花瓜丁

(有香菇丁的話 花瓜就可以少一點 總之整體上就是花瓜跟香菇 散在絞肉裡面
花瓜跟香菇也不是越多越好 太多會搶味)

加入約半大匙(或少一點) 的花瓜醬汁 和 少許香油 拌到肉把汁都吸進去了

電鍋蒸好像20分鐘左右 即可~
(其實我根本沒計時...= =
總之就是筷子戳下去不會冒出血水 或是很容易就可以抽回筷子就是好了) 

按:....雖然不錯吃啦....但不是阿嬤的味道Q_Q

變化型:可以把拌好的絞肉塞進 油豆腐, 大黃瓜, 苦瓜 做成白玉鑲肉

          但這樣最好就是有加蛋 和"一點點" 太白粉或麵粉增加黏性 不然鑲肉會掉出來....