Malus

一時心血來潮 做了個沒有烤箱也能做的黑糖糕

而且還是"純素"的家裡不會有人有意見~

這並不是一個很正統的做法 但是結果是成功的^^~
(我用的這個份量約是一個直徑20cm,高度5cm的大小)

[材料]
自發麵粉       300g 
(自發麵粉意即裡面已經有現成的泡打粉了,若用普通的低筋麵粉,要另外加1大匙泡打粉)
樹薯粉          150g (就是地瓜粉)
黑糖             300g
熱水             360g
花生油         1.5大匙
白芝麻         少許

[做法]

先把黑糖溶在熱水裡放涼備用

麵粉跟樹薯粉過篩混勻

倒入放涼了的黑糖水 不要一次就通通倒入 慢慢邊拌邊倒

都攪拌均勻之後再加入花生油拌勻
(如果喜歡吃軟一點 可以多加一點油)

把麵糊倒進鋪有烤盤紙或年糕紙的模具中 靜置醒10分鐘
(我是用大同電鍋的內鍋XD)

我利用這十分鐘 先在大同電鍋裡加入兩杯半的水 讓電鍋預熱

接著讓黑糖糕蒸20-30分鐘(看麵糊有多厚)
(我在20分鐘的時候會先去看一次用筷子戳戳看 不沾黏的話就是好了
還會有點沾黏 就再蒸一下)

趁熱在表面灑上白芝麻 就大功告成囉~~ \^^/

今天一共做了兩次....

第一次做的不到半小時就被我家三個大男生給掃光了....
(他們好捧場唷~~>////<)

附上賣相普普通通照片一枚:p (表面的那些洞不是氣泡是被我用筷子戳的...=////=)